Βάζω ένα ταψί πάνω στο μάτι.
Ρίχνω το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και τις χάντρες.
Σε μια λεκάνη βάζω τον χυμό λεμονιών, το κρασί και το ταχίνι.
Μ’ ένα σύρμα χτυπάω καλά όλα τα υλικά.
Μόλις τσιγαριστούν οι χάντρες βάζω μέσα τις γαρίδες.
«Σβήνω» με λίγο ούζο.
Από πάνω ρίχνω το μείγμα που έφτιαξα στην λεκάνη.
Όση ποσότητα ήταν το μείγμα τόσο νερό προσθέτω στο ταψί.
Βάζω λίγο αλατοπίπερο και τον άνηθο.
Βγάζω το ταψί από το μάτι και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά.