ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΑ
Περιγραφή
ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΥΚΛΑΔΙΤΙΚΑ
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ελληνική Κουζίνα
Υλικά
Ντομάτα
Πατάτες
Μόσχου
Γεύμα / Πιάτο
Casserole - Κατσαρόλα
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λάπα ή ελιά) 2 φορές περασμένο
1 μεγάλο φλιτζάνι ρύζι νυχάκι ή καρολίνα 1/2ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
6 φλιτζάνια νερό
8 πατάτες κομμένες στα 2 ή στα 4
χυμό από 2 ντομάτες
1 ποτήρι λευκό αρετσίνωτο κρασί
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 μεγάλο φλιτζάνι ρύζι νυχάκι ή καρολίνα 1/2ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
6 φλιτζάνια νερό
8 πατάτες κομμένες στα 2 ή στα 4
χυμό από 2 ντομάτες
1 ποτήρι λευκό αρετσίνωτο κρασί
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
Οδηγίες
Βάζω το νερό να βράζει και ρίχνω μέσα τις πατάτες.
Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, το κρασί, την πιπεριά και όταν πάρει
βράση ρίχνω λίγο αλάτι.
Σε μια λεκάνη βάζω τον κιμά, τον «ανοίγω», προσθέτω το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, το ρύζι, ρίχνω ελαιόλαδο στα χέρια (δύο χούφτες), προσθέτω τον άνηθο, τον δυόσμο και ζυμώνω για 15 λεπτά.
Παίρνω ένα κουτάλι της σούπας για να υπολογίζω το μέγεθος που θα έχει κάθε γιουβαρλάκι και τα πλάθω.
Βάζω τα γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα που έχουν ήδη μισοβράσει οι πατάτες.
Δοκιμάζω αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι.
Το φαγητό χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμο.
Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, το κρασί, την πιπεριά και όταν πάρει
βράση ρίχνω λίγο αλάτι.
Σε μια λεκάνη βάζω τον κιμά, τον «ανοίγω», προσθέτω το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, το ρύζι, ρίχνω ελαιόλαδο στα χέρια (δύο χούφτες), προσθέτω τον άνηθο, τον δυόσμο και ζυμώνω για 15 λεπτά.
Παίρνω ένα κουτάλι της σούπας για να υπολογίζω το μέγεθος που θα έχει κάθε γιουβαρλάκι και τα πλάθω.
Βάζω τα γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα που έχουν ήδη μισοβράσει οι πατάτες.
Δοκιμάζω αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι.
Το φαγητό χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμο.
Σχόλια
Login Module
