Βράζω το κριθαράκια σε καλά αλατισμένο νερό για 8 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω με καυτό ελαιόλαδο το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνω.
Προσθέτω το κρασί και όταν σχεδόν εξατμιστεί ρίχνω την ντομάτα, την κανέλα και το μπαχάρι.
Σκεπάζω και μαγειρεύω σε σιγανή φωτιά για 45 λεπτά.
Αδειάζω σ’ ένα πήλινο σκεύος το μαγειρεμένο κοτόπουλο με την σάλτσα και το κριθαράκι.
Απλώνω το mix τυριών από πάνω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά.