ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ
Περιγραφή
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΑ ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ελληνική Κουζίνα
Υλικά
Ντομάτα
Μόσχου
Eggs
Bread
Τρόπος Μαγειρέματος
Ψήνω
Δυσκολία
Challenging
Γεύμα / Πιάτο
Κρέας
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (ελιά) 2 φορές περασμένος
200 γρ. λουκάνικο Πηλιορείτικο ή Βόλου κομμένο σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3 κόκκινες πιπεριές ολόκληρες
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
4 πράσινες πιπεριές ολόκληρες
3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
χυμό από 2 ντομάτες
3 φέτες ψωμί του τοστ ψημένες στον φούρνο και μετά μουλιασμένες σε
1/4 φλυτζανιού γάλα
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μπαχάρι, ελαιόλαδο
1 αυγό
200 γρ. λουκάνικο Πηλιορείτικο ή Βόλου κομμένο σε κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3 κόκκινες πιπεριές ολόκληρες
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
4 πράσινες πιπεριές ολόκληρες
3 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
χυμό από 2 ντομάτες
3 φέτες ψωμί του τοστ ψημένες στον φούρνο και μετά μουλιασμένες σε
1/4 φλυτζανιού γάλα
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μπαχάρι, ελαιόλαδο
1 αυγό
Οδηγίες
Τρυπάω τις πιπεριές και τις βάζω στον φούρνο στους 250°C ή στο γκριλ να πάρουν χρώμα.
Σε μια λεκάνη βάζω τον κιμά, τον «ανοίγω», προσθέτω μέσα το αυτό, το μουλιασμένο ψωμί, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το λουκάνικο, το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, μπαχάρι και ζυμώνω καλά. Πλάθω κεφτεδάκια.
Βάζω μια κατσαρόλα να ζεσταθεί, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και βάζω μέσα τα κεφτεδάκια να τηγανιστούν. Γυρίζω και από την άλλη πλευρά. Περιχύνω με τον χυμό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και αφήνω να πάρουν μία βράση.
Σ' ένα ταψί βάζω τις ροδέλες από τις 3 ντομάτες, αλατοπιπερωνω, από πάνω στρώνω τις πιπεριές και αδειάζω το μείγμα τις κατσαρόλας με τα κεφτεδάκια.
Ψήνω στους 180°C πάνω κάτω για 45 λεπτά.
Σερβίρω με ρύζι.
Σε μια λεκάνη βάζω τον κιμά, τον «ανοίγω», προσθέτω μέσα το αυτό, το μουλιασμένο ψωμί, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το λουκάνικο, το κρεμμύδι, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, μπαχάρι και ζυμώνω καλά. Πλάθω κεφτεδάκια.
Βάζω μια κατσαρόλα να ζεσταθεί, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και βάζω μέσα τα κεφτεδάκια να τηγανιστούν. Γυρίζω και από την άλλη πλευρά. Περιχύνω με τον χυμό ντομάτας και λίγο ζεστό νερό και αφήνω να πάρουν μία βράση.
Σ' ένα ταψί βάζω τις ροδέλες από τις 3 ντομάτες, αλατοπιπερωνω, από πάνω στρώνω τις πιπεριές και αδειάζω το μείγμα τις κατσαρόλας με τα κεφτεδάκια.
Ψήνω στους 180°C πάνω κάτω για 45 λεπτά.
Σερβίρω με ρύζι.
Σχόλια
Login Module
