Σωτάρω το σκόρδο με το κρεμμύδι σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και ανακατεύω.
Προσθέτω τις πιπεριές να μαραθούν και ρίχνω το μπέϊκον και τα μανιτάρια.
Ρίχνω μέσα το κοτόπουλο και ανακατεύω. Σβήνω με λίγο κρασί.
Αλατοπιπερώνω.
Αφήνω για 20  λεπτά να «τραβήξει» τα υγρά.
Τοποθετώ σε πυρίμαχο σκεύος. Απλώνω το τυρί από πάνω και το γκρατινάρω για λίγο στον φούρνο.
Σερβίρω βάζοντας λίγο μαϊντανό και γλυκιά πάπρικα.