ΚΡΗΤΙΚΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Περιγραφή
ΚΡΗΤΙΚΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ελληνική Κουζίνα
Υλικά
Ζυμαρικά
Cheese
Τρόπος Μαγειρέματος
Ψήνω
Δυσκολία
Challenging
Γεύμα / Πιάτο
Κρέας
Ζυμαρικά
1 κιλό αρνάκι ή προβατίνα κομμένο σε μερίδες
1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο γαρύφαλλο και μπαχάρι
1 ποτήρι λευκό αρετσίνωτο κρασί Κρήτης
200 γρ. γραβιέρα Κρήτης κομμένη σε φέτες
κριθαράκι ελαφρώς βρασμένο σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μετά την
πρώτη βράση το αφήνω για 4 λεπτά. Σουρώνω και κρατάω το νερό του.
1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο γαρύφαλλο και μπαχάρι
1 ποτήρι λευκό αρετσίνωτο κρασί Κρήτης
200 γρ. γραβιέρα Κρήτης κομμένη σε φέτες
κριθαράκι ελαφρώς βρασμένο σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μετά την
πρώτη βράση το αφήνω για 4 λεπτά. Σουρώνω και κρατάω το νερό του.
Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα που έχει ζεσταθεί, βάζω λίγο ελαιόλαδο και βάζω μέσα το κρέας να τσιγαριστεί καλά.
Αλατοπιπερώνω και προσθέτω το σκόρδο, το κρεμμύδι, γαρύφαλλο, μπαχάρι και «σβήνω» με το κρασί.
Ρίχνω νερό από αυτό που έχω βράσει το κριθαράκι, τόσο ώστε να καλυφθεί το κρέας.
Σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω να βράσει.
Αφού γίνει, βάζω το γιαούρτι μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύω και προσθέτω και το κριθαράκι.
Μοιράζω το φαγητό σε ατομικά πήλινα σκεύη, στρώνω κομμάτια γραβιέρας πάνω σε κάθε ένα και βάζω στον φούρνο στους 200°C για 10-15 λεπτά.
Αλατοπιπερώνω και προσθέτω το σκόρδο, το κρεμμύδι, γαρύφαλλο, μπαχάρι και «σβήνω» με το κρασί.
Ρίχνω νερό από αυτό που έχω βράσει το κριθαράκι, τόσο ώστε να καλυφθεί το κρέας.
Σκεπάζω με το καπάκι και αφήνω να βράσει.
Αφού γίνει, βάζω το γιαούρτι μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύω και προσθέτω και το κριθαράκι.
Μοιράζω το φαγητό σε ατομικά πήλινα σκεύη, στρώνω κομμάτια γραβιέρας πάνω σε κάθε ένα και βάζω στον φούρνο στους 200°C για 10-15 λεπτά.
Σχόλια
Login Module
