Σ’ ένα ταψί απλώνω τις κομμένες πατάτες.
Από πάνω βάζω το τρίμα κολοκυθιού και καρότου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον χυμό 1 λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ανακατεύω με τα χέρια.
Σε μια λεκάνη αδειάζω την μπύρα και προσθέτω την μουστάρδα. Ανακατεύω.
Σ’ αυτό το μείγμα αφήνω τα μπουτάκια για ½ ώρα για να μαριναριστούν, ενώ ανά 5 λεπτά  κουνάω την λεκάνη για να πηγαίνει παντού η μαρινάδα.
Αφού περάσει η ½ ώρα τοποθετώ τα μπουτάκια πάνω στις πατάτες.
Βάζω το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C πάνω κάτω για 1 ώρα και 10 λεπτά.