Βάζω στο μίξερ το ποτήρι με τους χυμούς και την μπύρα.
Χτυπάω σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτω το αλάτι, το μπέϊκιν πάουντερ, και αφήνω να χτυπηθούν .
Προσθέτω την σόδα, την κανέλλα, τα γαρύφαλλα, την καρυδόψιχα και χαμηλώνω την ταχύτητα.
Προσθέτω το αλεύρι σιγά – σιγά χωρίς να σταματήσω το μίξερ.
Λαδώνω λίγο το χέρι μου για να μην κολλήσει η ζύμη και με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζω την ποσότητα που θέλω και πατάω με το χέρι ελαφρά.
Βάζω μέσα 2 πεταλούδες καρυδιών, λίγη ζάχαρη και το κλείνω γυρίζοντάς το.
Το πατάω λίγο και του δίνω την φόρμα που θέλω.
Το βάζω σε λαμαρίνα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 12-15 λεπτά.
Βουτάω τα μελομακάρονα στο σιρόπι και γαρνίρω με ψιλοκομμέν