Συστατικά
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ελληνική Κουζίνα
Υλικά
Ντομάτα
Θαλασσινά
Δυσκολία
Μέτρια
Γεύμα / Πιάτο
Fish and Seafood
1 κιλό ροδέλες καλαμαριού
1 ματσάκι λέργουδες χοντροκομμένες
1 ματσάκι μυρώνια - καυκαλίθρες κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
100 γρ. ελιές καλαμών (χωρίς κουκούτσι)
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι νυχάκι
χυμό από 1/2 λεμόνι
χυμό από 1 ντομάτα
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Οδηγίες
Πλένω πολύ καλά τα καλαμάρια με λίγο αλάτι και ξύδι, αφού πρώτα τα αφήσω να αποψυχθούν στην συντήρηση.
Σε μια κατσαρόλα που έχει ζεσταθεί, προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Ρίχνω τις ροδέλες καλαμαριού και τσιγαρίζω με ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτω τις λέργουδες, τις πιπεριές, το ρύζι και ανακατεύω. Συνεχίζω με τα μυρώνια, τις καυκαλίθρες, τις ελιές.
Προσθέτω τον χυμό ντομάτας, ξεπλένω το μπολ με ζεστό νερό, τον χυμό λεμονιού, κατεβάζω την θερμοκρασία από το 9 στο 6 και αφήνω να σιγοβράσει για 25 - 30 λεπτά.