Βράζω τα ζυμαρικά σε θαλασσινό νερό. Το νερό το κρατάω και βάζω μέσα τις καραβίδες αφού πρώτα τις έχω μουλιάσει σε νερό για να πάρουν σωστή θερμοκρασία.
Σ' ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο και ρίχνω ολόκληρες τις καραβίδες. Γυρίζω κουνώντας με κυκλικές κινήσεις το τηγάνι.
Προσθέτω το κρεμμύδι, λίγο πιπέρι, το σκόρδο, αφήνω λίγο να ζεσταθούν
καλά τα υλικά.
Ρίχνω το κονιάκ και «ανάβω» με αναπτήρα.
Προσθέτω τις ντομάτες, την πιπεριά, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο, λίγη κανέλα, τον χυμό ντομάτας.
Από πάνω βάζω τα σπαγγέτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύω κουνώντας το τηγάνι.
Ολοκληρώνω με μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο.
Σερβίρω.